1、羊脊骨或羊腿骨（砸開）500g-1000g左右。
2、羊油100g左右、生薑三大片。
3、鮮羊肉500g左右（整塊）。
4、將羊骨、羊油、羊肉放一起在煮鍋內，薑片一起加入，一定記住隻能放薑別的什麼香料不放，不然湯色不白，鹽也不放，（煮純湯）。
5、加冷水沒過羊肉和羊骨，蓋上蓋子高火煮沸。
6、高火持續煮沸20分鐘左右轉微火煨一小時以上。
7、湯煮沸半小時左右後用筷子紮羊肉可以紮透就撈出晾涼。
8、羊肉切片、放蒜蓉、油辣子、香蔥末或香菜末。
9、沖入沸騰羊骨湯，鮮香美味的一碗羊肉白湯就做好瞭。
