1、仔薑洗凈晾幹，切成薄片，加入白糖醃８小時。
2、薑倒入不粘鍋加入白砂糖大火煮開，轉中火繼續煮。
3、熬到多餘水分蒸發幹，薑呈透明狀，且出現泡泡關火。
4、迅速倒入不粘鍋，快速翻炒，一直不停翻炒，糖慢慢出現反砂現象即可停止攪拌，冷卻後密封保存。
