1、如果糖葫蘆的糖漿沒有熬好，濃度不夠就會化掉。
2、將糖漿慢慢煮沸至濃稠狀態，然後用筷子蘸一點糖漿，將其放入水中快速凝固，如果吃起來是脆的硬的，表示熬好瞭，然後就可以開始蘸山楂瞭。再就是溫度太高的話也是有可能化掉的，這個時候我們可以低溫保存起來。
