1、小河魚片理幹凈用鹽，米酒，薑粉，蒜米，生抽醃制一天入味，醃好的魚歷汁，如果魚太大改刀，備黑豆豉，薑粉，蒜米，辣椒粉。
2、燒油下入蒜米炒勻，可適當放點鹽，炒金黃，然後倒進薑粉炒勻出鍋待用。
3、再放油放進黑豆豉炒勻，黑豆豉可用刀剁碎，關火，撒上辣椒粉炒勻，出鍋待用。
4、燒油，油燒至八成熱放進瀝好汁的魚，油炸，翻面，炸黃。
5、關火，倒出多餘的油，再放進剛炸好的魚，倒進炒好的蒜米，黑豆豉，撒上孜然粉，孜然，雞精，炒勻，如果覺的太幹，可放點開水炒勻，記得不用開火，如果吃的更辣可再放點油辣醬炒勻。
以上就是香辣豆豉魚的做法，看完之後是不是覺得香辣豆豉魚做法很簡單呢？趕緊動手實踐起來吧。
