1、春節
餃子是中國人最常用的名字，它的形狀也有著各種各樣。春節餃子的原因有兩個，第一：餃子的形狀和元寶一樣，所以在春節的時候吃餃子有“招財進寶”的意思。第二：餃子按照古代的習俗是在過年的時候祭祀用的食物。講究守歲的時候包餃子，在辭歲的時候吃餃子也就是到子時的時候吃餃子。
2、冬至
冬至吃餃子的風俗與南陽名醫張仲景有關。說是東漢時期河南安陽的著名醫學傢、被後人稱為醫聖的張仲景，曾廣泛收集醫方，寫出瞭傳世巨著《傷寒雜病論》。
他在長沙為官期滿告老返鄉時，恰遇大雪紛飛，沿途看見不少人耳朵被凍爛瞭，就用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裡煮熟後剁碎，用面皮包成耳朵的樣子，再下鍋煮熟，做成“驅寒矯耳湯”，作為藥物給每人吃瞭兩個，治好瞭鄉親們的耳朵。後來，每逢冬至人們便模仿做著吃，並稱它為“扁食”或“餃子”，留下瞭“吃冬至餃子不凍人”的說法。
3、除夕
年夜飯的名堂很多，南北各地不同，而且各有講究。北方人過年習慣吃餃子，這是古時候流傳下來的習慣，古代北方底層人民生活很艱辛，一年到頭不餓肚子已經是最大的希望，改善生活的美食隻能留到大的節日和特殊的日子時才能吃，而被列為最好吃的美食“餃子”也是最難吃到的，所以才找機會就吃餃子。
4、正月初五
正月初五，俗稱破五節，是歷史悠久的中國傳統節日之一。因中國民俗認為之前諸多禁忌過此日皆可破而得名。由於這一天承擔瞭太多人們的希望與憧憬，所以古代這一天的禁忌就特別多，比如在這一天必須吃餃子、不能用生米做飯、不準婦女串門等。
5、立冬
立冬則有吃水餃的風俗。立冬時，包餃子，味道既同大白菜有異，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。因我國以農立國，很重視二十四節氣，“節”者，草木新的生長點也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇瞭“好吃不過餃子”。所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法。冬至，中國古有“冬至節”的風俗。
