酸奶機可以做什麼美食 酸奶機都可以做什麼

酸奶機可以做什麼美食 酸奶機都可以做什麼

1、酸奶機做納豆

(1)準備用料:黃豆170g、糖50g、納豆菌2g;黃豆用清水泡發,一般需要二十四小時左右,如果用溫水,十個小時左右即可。(天熱時,請多換幾次水)。

(2)將泡好的黃豆放在電飯鍋中,加入跟平時做米飯差不多的水,按煮飯鍵;煮好的黃豆應是輕輕一按就碎的狀態,略放至四十五度左右。

(3)開鍋就趁熱加入白糖,拌勻(白糖也可在蒸或煮時就直接加入);將晾至四十五度的黃豆移入發酵籃中,瀝凈水分後撒入納豆菌充分拌勻。

(4)用酸奶機設定納豆程序16個小時,靜等發酵變化,發酵好的納豆,攪拌即可見拉絲狀。

2、酸奶機做酒釀

(1)材料:糯米250g,酒曲3g。

(2)糯米洗凈,用水隔夜浸泡12小時以上,手一捏就碎這個程度就可以瞭。

(3)蒸鍋裡放上蒸屜,鋪上紗佈,放水燒開,把糯米鋪上,蓋上蓋,開大火蒸30分鐘。

(4)將蒸熟的糯米飯放入冷開水裡過一次後使糯米粒分開、降溫、不粘手,然後再瀝幹。

(5)冷卻至手指放入不燙不冷為宜。

(6)將酒曲碾碎成粉末狀拌入米飯裡。

(7)拌好的米飯倒入酸奶機杯裡,壓實米飯,在中間挖個孔,接著在米飯上均勻的淋上一點冷開水。

(8)酸奶機缸體內放少許冷水,將米飯杯放入,蓋上蓋子,插上電,中途分兩次在糯米上淋上冷開水,30個小時候後拔掉插頭斷電,酒釀就做好瞭。

3、酸奶機做蛋糕的蛋糕胚

(1)原料:紫薯2個、面粉280克、酵母2克、牛奶適量。

(2)紫薯洗凈削去外皮。

(3)切成小塊兒,上鍋隔水蒸熟,十分鐘左右就好。

(4)把蒸好的紫薯放進料理機,加適量牛奶打成細膩的泥狀,註意牛奶不要多,要邊看邊加,隻要牛奶的量能讓機器轉動就可以瞭,不然後續難操作。

(5)取280克紫薯泥,加入等量面粉和2克酵母,揉勻。揉好的面團應該是偏軟一點點。

(6)把酸奶機的金屬內桶取出,內側刷上一層薄薄的玉米油防粘,別的食用油也可以。把揉好的面團放進去,整理平整。

(7)把酸奶機內桶裝好,蓋上蓋子,通上電,待其發到二倍大。

(8)室溫23度左右的情況下整個發酵過程大約在50分鐘左右,比自然發酵要節省時間。然後把酸奶機內桶取出上鍋隔水蒸30分鐘左右,關火後不要立即打開鍋蓋,再燜5分鐘後取出脫模食用(防止發糕表面塌陷)。

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