1、將整個雞切成適當的小塊，放在清水裡面洗凈。
2、將鍋中倒適量的清水水，燒開，將洗凈的雞塊倒進，再次燒開，將雞塊撈出，放置。
3、粉條分很多種，看個人愛好，不管哪種粉條都放到清水中浸泡，一是為瞭清洗，二是讓它用水滋潤一下。
4、蔥、薑、蒜洗凈切片備用。
5、往鍋中倒入適量食用油，待油六分熱時把切好的蔥、薑、蒜放到鍋中小炒，倒入耗油、老抽，再將雞塊倒入，翻炒，炒至變色，倒入清水，要沒過雞塊。
6、雞肉8分熟時，將粉條放入，再倒入幾滴白酒，撒上適量咸鹽、花椒，菜好時倒入雞精，一盤美味上桌。
1、將整個雞切成適當的小塊，放在清水裡面洗凈。
2、將鍋中倒適量的清水水，燒開，將洗凈的雞塊倒進，再次燒開，將雞塊撈出，放置。
3、粉條分很多種，看個人愛好，不管哪種粉條都放到清水中浸泡，一是為瞭清洗，二是讓它用水滋潤一下。
4、蔥、薑、蒜洗凈切片備用。
5、往鍋中倒入適量食用油，待油六分熱時把切好的蔥、薑、蒜放到鍋中小炒，倒入耗油、老抽，再將雞塊倒入，翻炒，炒至變色，倒入清水，要沒過雞塊。
6、雞肉8分熟時，將粉條放入，再倒入幾滴白酒，撒上適量咸鹽、花椒，菜好時倒入雞精，一盤美味上桌。
