1、茄子洗凈去蒂，上鍋屜蒸15-20分鐘左右，蒸到茄子用筷子能紮透就表示熟透瞭，蒸好晾涼待用。
2、把蒜搗碎，蔥，辣椒，香菜切碎。（我圖省事一起用料理機打碎的）。
3、加入辣椒油4-6勺（多少根據自己喜歡程度酌減），糖2勺（勺都是調料盒中的小勺）鹽2-3勺（根據自己口味決定咸度，比平時吃菜咸一點即可），味精1勺，醬油2勺，黃酒1勺（傢裡沒有我沒放）。把調料攪拌均勻。
4、把茄子用刀從中間剖開（兩邊不要切斷，就中間切開），把茄子裡面的肉弄軟瞭，把調料醬塞到茄子口裡面，多塞點塞滿瞭，把口合上即可。把6個茄子都弄好之後，逐個放到保鮮盒裡面，每個茄子上撒薄薄的鹽，一層壓一層放好。放到冰箱裡面1-2天即可吃。
5、吃的時候撕開又方便又好吃，很下飯的喔！
以上就是朝鮮蒜茄子的傢常做法，是不是覺得很簡單呢。是的，隻要備足從食材，並且根據上面步驟操作，做出一道美味可口的朝鮮蒜茄子是很容易的。
