1、烤冷面醬料有：蒜蓉辣醬、豆瓣醬、甜面醬。
2、制作烤冷面醬料時的註意事項：
（1）在煮烤冷面的醬時，要註意火候與時間的控制。火候過大，往往會使烤冷面的醬燒焦，這樣就不好吃瞭。大傢在熬制烤冷面的醬時，應用小火，且不停的攪拌，使其由稀變稠即可。
（2）烤冷面的醬均應選擇新鮮的食材來熬制，切勿選用不新鮮的食材，不然，其的味道就會大打折扣的哦。建議大傢應到市場選購新鮮食材，這樣做出來的烤冷面的醬才會美味可口。
（3）大傢應根據自己的口味來調制烤冷面的醬，如糖、鹽、辣椒的比例都要自己掌控好，這樣，才能調出貼合自己口味的烤冷面的醬，從而讓整份烤冷面更加美味可口。
