1、食材：
紅小豆80g、糖50g、去皮山藥150g、面粉250g、溫水80ml、酵母3g。
2、方法：
（1）首先把紅小豆洗幹凈，泡水12小時。
（2）泡好的紅小豆加入30g糖煮至軟熟，攪拌均勻，備用。
（3）山藥去皮切塊蒸熟。
（4）把蒸熟的上藥放碗中，加入20g糖，搗成泥。
（5）碗中倒入面粉，山藥泥，酵母粉，加入溫水，揉成面團。
（6）揉好的面團，蓋上保鮮膜，等它醒至2倍大。
（7）醒好的面團，搓條，再切成小塊。
（8）把小面團搟成稍微厚點的餅皮。
（9）搟好的餅皮包上適量的紅豆收口，再搟成橢圓形的圓餅。
（10）把包好搟好的圓餅輕輕卷起來，依次放進蒸籠內，再次醒發至體積明顯變大。
（11）冷水上鍋開大火，蒸15分鐘即可。
