1、用料:黃豆芽250克、胡蘿卜1根、食鹽5克、味精1克、花椒10粒、香油少許、香菜2根。
2、黃豆芽洗凈,將胡蘿卜去皮切成絲。香菜洗凈切成3厘米長的段。
3、鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘,撈出放在漏網上。放入胡蘿卜絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。
4、將黃豆芽,胡蘿卜絲和香菜倒入大碗中,調入鹽,味精,香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面,再攪拌均勻即可。
1、用料:黃豆芽250克、胡蘿卜1根、食鹽5克、味精1克、花椒10粒、香油少許、香菜2根。
2、黃豆芽洗凈,將胡蘿卜去皮切成絲。香菜洗凈切成3厘米長的段。
3、鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘,撈出放在漏網上。放入胡蘿卜絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。
4、將黃豆芽,胡蘿卜絲和香菜倒入大碗中,調入鹽,味精,香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面,再攪拌均勻即可。