1、冬瓜削皮去心，然後切成絲。
2、熱鍋下油，放冬瓜絲進去，加適量的鹽翻炒至軟，鏟上碗裡。
3、然後打2個雞蛋進去，加少量的鹽攪拌均勻。
4、再開火下油，然後倒冬瓜蛋液進去，輕輕搖動平底鍋，把蛋液攤薄用中火煎。
5、煎2分鐘左右，蛋液稍微凝結，然後用一個碟子蓋住，壓緊碟子，再把平底鍋翻轉，這樣蛋餅就完好地翻轉在碟裡瞭。
6、再開火，鍋中下少量的油，然後把蛋餅放回去煎另一面，再煎2分鐘左右就可以出鍋瞭。
1、冬瓜削皮去心，然後切成絲。
2、熱鍋下油，放冬瓜絲進去，加適量的鹽翻炒至軟，鏟上碗裡。
3、然後打2個雞蛋進去，加少量的鹽攪拌均勻。
4、再開火下油，然後倒冬瓜蛋液進去，輕輕搖動平底鍋，把蛋液攤薄用中火煎。
5、煎2分鐘左右，蛋液稍微凝結，然後用一個碟子蓋住，壓緊碟子，再把平底鍋翻轉，這樣蛋餅就完好地翻轉在碟裡瞭。
6、再開火，鍋中下少量的油，然後把蛋餅放回去煎另一面，再煎2分鐘左右就可以出鍋瞭。
