1、食材:新鮮土豆500克,蔥薑15克,花椒10粒,清湯300克,精鹽、植物油各適量。
2、將土豆放入水中,用炊帚擦洗去薄皮,撈出,切成滾料塊。
3、蔥薑切片。
4、炒勺內加植物油,燒至五成熱時加花椒、蔥、薑炸出香味,烹入清湯,加精鹽、土豆塊,用旺火燉至熟爛即可。
1、食材:新鮮土豆500克,蔥薑15克,花椒10粒,清湯300克,精鹽、植物油各適量。
2、將土豆放入水中,用炊帚擦洗去薄皮,撈出,切成滾料塊。
3、蔥薑切片。
4、炒勺內加植物油,燒至五成熱時加花椒、蔥、薑炸出香味,烹入清湯,加精鹽、土豆塊,用旺火燉至熟爛即可。