蒸饅頭一直要用大火嗎 蒸饅頭是不是一直要用大火

1、蒸饅頭不是一直要用大火。

2、一般建議在開始蒸饅頭的時候先用大火燒開，煮制水開冒氣後再轉為中小火蒸制，接著再關火燜一段時間即可。若一直用大火蒸煮，水蒸氣很容易會滴落在饅頭上，這樣很可能會出現饅頭塌陷的情況。