1、挑選姬菇時，註意觀察姬菇所含的水份，好的姬菇中不應該含有太多的水分，特別沉的姬菇往往被不良商販註瞭水，這樣的蘑菇不僅營養流失嚴重，還特別不容易保存。
2、要仔細觀察姬菇的表面，要挑選外表結構完整，聞起來沒有發酸的味道的姬菇，這樣的姬菇味道更鮮美。
3、不要購買過於成熟的蘑菇，觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開後沒有破裂凋謝的才是好姬菇，過於成熟的姬菇營養物質流失瞭和很多。
4、觀察姬菇的保存時間，因為新鮮的姬菇含水量可達90％，保存期不長。在常溫下隻能保存1周左右，加上買回來有時候可能會放置冰箱，故而挑選時最好是當天或者隔天的姬菇。
以上就是關於姬菇的挑選技巧有哪些的介紹瞭，希望可以給到大傢一些參考。
