黃花菜發黑可以吃嗎 黃花菜發黑能不能繼續食用

1、發黑的黃花菜也是可以吃的。曬幹的黃花菜因為是沒有什麼添加劑的，而黃花菜的中間是暗黃色的，花嘴還有花根部都是帶有黑色的，還有一股清香的味道。黃花菜之所以會變黑，是因為放的時間長瞭，慢慢就變黑瞭。但是如果用水泡一下，那就會恢復到暗黃色的，不會影響口感跟營養價值。

2、如果撕開一顆黃花菜，也能看到花蕾的頭部，也就是花粉的地方都是比較粗的，而且花蒂還有一個梗。按照正常加工，花粉以及花蒂都是不那麼容易被曬幹的。因此，正常的黃花菜也是中間黃兩頭黑點，即使是用設備來烘幹也是會這樣。