羊肉怎麼燉不膻 羊肉如何燉不膻

羊肉怎麼燉不膻 羊肉如何燉不膻

1、羊肉切塊,洗去血水後,往鍋裡放清水,燒後,把羊肉放入鍋中,焯一下水撈出。淮山切塊,生薑切片,大棗切片。

2、往鍋裡放油,放入生薑大料,油熱後倒入羊肉,放入適量的鹽,醬油,翻炒。倒水,放入大棗燜煮。煮開後倒入砂鍋中。把花椒裝入過濾球中,放入砂鍋。大火燒開轉小火燉。半小時後放入淮山,繼續燉40分鐘就好瞭。

3、放水一定要放熱水,否則會影響口感。大棗切片容易入味。相當的美味,不信你去試試,而且操作非常簡單。有砂鍋最好選擇砂鍋,沒有的話直接在鍋裡燉也可以,隻是味道沒這麼美味。另外,過濾球沒有的話,可以用紗佈包一些花椒放入。切記花椒一定要有,也不要直接放湯裡。以上的材料缺一不可,缺一樣都會影響口感。

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