1、為瞭去除折耳根中的腥味，還可以將它與其他食物一起食用，如：瘦肉、臘肉、雞蛋等，這種方法不僅可以減輕其腥味，還有助於增強折耳根的口感及營養。
2、材料：折耳根300克，臘肉200克，大蒜3瓣，大蔥2根，食油、雞精適量。
3、將折耳根洗凈，放入熱水中焯燙2分鐘後撈出，晾涼。2、折耳根切成段狀備用。
4、臘肉放入溫水中浸泡30分鐘，切成薄片。
5、大蒜切片，大蔥切斜片備用。
6、鍋中熱油，將大蒜、大蔥放入煸香。
7、放入臘肉，炒至卷曲透明。
8、烹入少許清水，將折耳根放入翻炒均勻。
9、加入適量雞精，炒勻出鍋。
