海螺的煮制方法 海螺的正確煮法是什麼

海螺的煮制方法 海螺的正確煮法是什麼

1、鍋中加水,再放入幾粒花椒,蔥薑塊,料酒,放入海螺,開鍋後煮3-4分鐘,撈出。

2、然後將海螺肉挑出來,去掉根部黑色的部分,再將肉切成厚薄均勻的片,切完後用溫水洗一下,攥幹水分。

3、小蔥洗凈,切成寸斷,紅尖椒切成細一點的長條。

4、調一個醬汁,小碗內加生抽,蠔油,白糖,白醋,花椒油攪勻。

5、將海螺和小蔥,辣椒混合,倒入調好的醬汁,輕輕抓拌均勻,即可裝盤上桌。

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