冬菜是什麼 冬菜是咸菜

1、冬菜是種咸菜。以大白菜、芹菜或包菜等綠葉青菜為原料，通過曬幹、醃漬和密封醃制等過程，將新鮮的蔬菜變成風味更佳獨特的醃菜。

2、冬菜，是一種半幹態發酵性醃制食品。中國名特產之一。多用作湯料或炒食，風味鮮美。各地均有產制，以有川冬菜與津冬菜，以及潮汕冬菜為出名。

3、冬菜營養豐富，含有多種維生素，具有開胃健腦的作用。多用作湯料或炒食，風味鮮美。