1、買一塊三文魚塊，把魚鱗刮幹凈，然後重新幹凈備用。
2、洗幹凈後在三文魚的皮和肉兩面都倒點鹽巴，然後塗均勻放那醃制個十來分鐘。
3、把醃制好的三文魚，用幹凈的廚房紙將魚肉表面水份吸幹。
4、煎三文魚一定要不粘鍋，否則一旦粘鍋瞭魚就碎瞭，把鍋燒熱，加入適量的橄欖油，把油加熱到七八分熱的時候放入三文魚，先煎帶皮的一面。
5、煎的時候一定不要一直攪動，否則容易碎，而且煎三文魚不能大火煎，隻能用文火煎，等魚皮的一面煎到變金黃色時候就可以翻一面煎，此時一定要小心的翻，否則就碎瞭。
6、此時要掌握好煎的時間，不能煎太老瞭肉就變柴瞭，因為三文魚本來是非常嫩的，等煎到魚肉的一面也金黃色即可關火。
7、煎好之後撒上黑胡椒粉，然後把檸檬汁均勻的擠到煎好的三文魚肉上面就可以食用瞭，如果還喜歡其他味道的朋友可以自行搭配。
8、煎好的三文魚來瓶紅酒搭配下估計會是不錯的選擇。
