1、主料：豬肋排900克。
2、輔料：油20毫升、鹽4克、紅糖15克、醬油10毫升、冰糖5克、蔥薑8克。
3、肋排洗幹凈。
4、肋排入煮鍋焯水後撈出瀝幹水。
5、起油鍋，紅糖入鍋炒。
6、肋排入鍋炒。
7、添加蔥薑。
8、加醬油炒。
9、加適量水炒均勻。
10、加冰糖後蓋上鍋蓋燒，大火燒開，改小火慢燒。其間適時翻炒。
11、燒至肋排9分熟，加鹽炒均勻，蓋上鍋蓋繼續燒，其間還要適時翻炒，大火收湯肋排熟，即可關火盛出。
1、主料：豬肋排900克。
2、輔料：油20毫升、鹽4克、紅糖15克、醬油10毫升、冰糖5克、蔥薑8克。
3、肋排洗幹凈。
4、肋排入煮鍋焯水後撈出瀝幹水。
5、起油鍋，紅糖入鍋炒。
6、肋排入鍋炒。
7、添加蔥薑。
8、加醬油炒。
9、加適量水炒均勻。
10、加冰糖後蓋上鍋蓋燒，大火燒開，改小火慢燒。其間適時翻炒。
11、燒至肋排9分熟，加鹽炒均勻，蓋上鍋蓋繼續燒，其間還要適時翻炒，大火收湯肋排熟，即可關火盛出。
