1、梅州旅遊景點有梅州客天下景區、五指石、靈光寺、鹿湖溫泉假日酒店、梅州客林愛麗絲莊園、雁南飛茶田景區、梅州市雁山湖國際花園度假區、梅州瑞山生態旅遊度假村、八鄉山大峽谷、曼佗山莊、五華熱礦泥溫泉山莊等。
2、湯湖熱礦泥山莊是國內外罕見的無污染優質醫療保健泥源，可用於介質浸泡（泥漿浴）、包裹（局泥）、埋數（全泥）軀體進行治療保健。就中國而言，除瞭遼寧鞍山湯崗子有此資源外，五華縣華城鎮轉水鄉湯湖便是第二處。這在全球也是不常見的。五華縣華城鎮轉水鄉的湯湖溫泉依山傍水，水質無污染，富有濃鬱的鄉土氣息。
3、葉劍英紀念館建於清代，故居是泥磚砌築的農舍，屬粵東地區客傢圍屋。坐東朝西偏南。整座圍屋共有15間房屋，進故居左側後角邊兩間是-少年時的臥房。院內整潔清靜，遠處青山含黛，四野田園青翠，環境優美。1897年4月28日，葉劍英誕生在此，並度過童年。
4、靈光寺離梅州城46公裡。是廣東省四大名寺之一。創始人為唐高僧潘瞭拳，他於咸通二年（861年）圓寂後，始由村人建立寺院，初名聖壽寺，至今已有一千六百多年歷史。明洪武十八年（1385年），粵東監察禦史梅鼎捐錢擴建，更名靈光寺，現正門石匾上所刻“靈光寺”三字，就是梅鼎寫的。靈光寺依山建築，面積10000多平方米，自古遠近聞名，吸引大量遊人參觀，為什麼呢？因為靈光寺有“三絕”。其一絕是：寺前草坪有兩棵柏樹一生一死。生者高30多米，枝繁葉茂，傲然挺立；死者高度相當，幹大枝壯，枯死而不腐不朽。這就是稱為“廣東寶樹”的“生死柏”。此柏樹是建“聖壽寺”之前潘瞭拳親手種的，樹齡達一千六百年以上，那株枯樹也死瞭近四百年，卻與生的那株幾乎同樣高大，前幾年，珠江電影制片廠曾拍過一部電影《生死樹》，就是以這兩株樹為背景。
5、雁鳴湖總體規劃主題突出綠色旅遊和生態保健，結合綠色生態環境和道傢“天、地、人三和合”的養生理論，按一年春、夏、秋、冬四季輪回的概念興建“春暉園、夏曉園、秋實園、冬融園”四大功能景區，各景區配套系列度假及娛樂設施，將是梅州乃到粵東旅遊度假功能較為齊全的度假勝地。
6、雁南飛茶為粵東第一傢AAAA-旅遊景區，是由廣東寶麗華集團公司於1995年1月投資開發的，占地總面積4.50平方公裡，1997年10月8日對外營業。度假村背靠陰那山省級風景名勝區，是一個融茶葉生產、生態公益林改造、園林綠化、旅遊觀光、度假於一體的生態農業示范基地和旅遊度假村。圍龍大酒店建築工藝精湛，2005年榮獲建設部授予的“魯班獎”。景區以茶文化為主題，處處是群山環抱，百花繁盛，茶田疊嶂，四季如春的自然景觀。雁南飛神石是度假村的標志性建築，上面刻有“雁南飛、茶中情”六個大字，“雁南飛”這個富有詩意的名字寓意客傢人對“北雁南飛”的根本認同：“茶中情”表達瞭雁南飛經茶文化為內涵，與茶結緣，與茶會友，與茶傳情。
