1、酵母用水稀釋，加入面粉中和成團，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵約2到3小時，成蜂窩狀。
2、冬瓜去皮，各種材料備用。
3、加老抽，鹽，雞精攪拌均勻。
4、把蔥薑切碎放入。
5、冬瓜切碎，放點鹽煞水。
6、把冬瓜捏去多餘的水分放到調好味的肉餡中。
7、攪拌均勻即可。
8、面團拿出揉5--10分鐘。
9、揪成小劑子，搟成皮。
10、把餡放到皮上。
11、順邊捏好，包子就包好瞭。
12、蓋上保鮮膜或者濕佈放到溫暖的地方二次發酵約30分鐘。
13、鍋裡放水，把箅子抹油，把包子放到箅子上。
14、開鍋後，大火蒸20分鐘即可。
