1、提高機體免疫力作用：蘿卜苗含豐富多彩的維他命C和營養元素鋅，有利於提高機體的免疫力作用，提升抗病性工作能力。
2、促進消化：蘿卜苗中的芥子油能推動腸胃腸蠕動，提升胃口，促進消化。
3、協助營養元素的消化吸收：蘿卜苗中的胃蛋白酶能溶解食材中的木薯淀粉、人體脂肪，使之獲得充足的消化吸收。
4、抗癌防癌：蘿卜苗帶有木質纖維素，能提升巨噬細胞的魅力，吞食腫瘤細胞。除此之外，蘿卜苗含有的多種多樣酶，能溶解致癌物質的亞硝酸胺，具備抗癌功效。
5、戒煙戒酒：它是近些年發覺的一種飲食療法功效，體制尚不明瞭。
6、胡蘿卜忌諱：胡蘿卜與酒同吃，會導致很多胡羅卜素與乙醇一同進到身體，而在肝臟中造成內毒素，造成肝病。胡蘿卜與紅蘿卜同吃，籮卜主瀉、紅蘿卜為補，因此二者盡量不要同食。胡蘿卜與山參、高麗參同吃以防藥力反過來，起不上溫脾功效。
