1、種植時間。大白菜主要是在秋季種植,根據它的品種不同播種時間可分為:早熟品種在8月上、中旬播種,中晚熟品種在8月下旬至9月初播種,而晚熟品種在8月下旬播種最宜。
2、方法。選擇抗逆性強、耐寒力強、無病害的優良種子,播種時可采用條播、穴播和機播三種方法,選擇合適的播種方法進行播種,一般每畝用量在0.5kg左右。播種時控制株行距,如果氣候、土壤等條件較好時,可適當的密植,反之則要稀植。待種子發芽後,保持土壤濕潤,加快出苗,在生長到2-3片或4-5片真葉時,各進行一次間苗和補苗,並除去一些雜草、病苗、弱苗。