1、增加口感：柚子皮它有非常好的韌性，而且熬制之後吃上去也有嚼勁，這樣會使蜂蜜柚子茶吃的時候口感比較好，因此在熬制蜂蜜柚子茶的時候會將柚子皮也一同放入進去。這樣沖調之後在吃到果肉的同時也可以嚼到柚子皮，口感更加好，讓單一的茶飲也變得更加有嚼勁。
2、增加營養物質：其實柚子渾身是寶，不僅它的果肉所含的維生素以及其它的營養素比較多，而且柚子皮當中的營養價值也是非常高的，所含的營養素也是非常多的，所以在制作柚子蜂蜜茶的時候，這麼高營養的柚子皮自然是不能丟棄的。因此會用柚子皮連同果肉一起來制作柚子蜂蜜茶，這樣連同柚子皮一起吃下去的話對身體也是非常好的，尤其是到瞭夏天的時候，多吃一些柚子皮，還可以起到去火氣的作用。
3、去除甜膩感：蜂蜜柚子茶主要是將柚子肉和蜂蜜混合在一起，大傢都知道蜂蜜是非常甜的，那麼柚子皮或多或少會帶有一絲絲的苦味，這樣的話把它放進去之後可以中和蜂蜜的甜味，這樣喝上去就不會感到一味的甜膩，反而會有甜中帶那麼一絲苦味，口感的會更加豐富一些。所以在制作柚子蜂蜜茶的時候，也會將柚子皮放入進去一起熬制。
