1、大蒜是天然廣譜抗菌物、是膽固醇克星、肝臟守護者、抑制腫瘤的衛士。
2、大蒜促進消化液的分泌，增強食欲，去腥味。
3、大蒜預防感冒、細菌性痢疾、高血壓、動脈硬化、增強記憶力、延長壽命、對增強陰莖海綿體的力量有一定的療效。
4、大蒜具有抗菌、消炎、驅蟲、健胃、利尿、去痰止咳等功能。
5、大蒜中含有硒，可抑制癌細胞擴散，防止良性瘤癌變等功效。
6、大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適。對於腸胃功能不好的人來說，每天最好別超過1瓣；腸胃好的人，每天2-3瓣就可以瞭。肝病、非細菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、腦溢血患者最好不要吃大蒜。
