1、制作材料：芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。
2、制作步驟：
（1）摘取芹菜桿，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然後切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片；
（2）在鍋內多放點油，待油開後，將大蒜和薑爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟後裝盤；
（3）再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，加入少量水防止粘鍋，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內和瘦肉一起炒。肉片熟瞭馬上起鍋，裝盤。
1、制作材料：芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。
2、制作步驟：
（1）摘取芹菜桿，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然後切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片；
（2）在鍋內多放點油，待油開後，將大蒜和薑爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟後裝盤；
（3）再放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，加入少量水防止粘鍋，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內和瘦肉一起炒。肉片熟瞭馬上起鍋，裝盤。
