1、發酵的讀音是【fā jiào】。
2、釋義：
（1）指微生物分解有機物質的過程。應用於農業、醫藥、釀造、食品及化工等方面。
（2）喻事物受外力影響發生某種發展變化。 借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程。發酵有時也寫作醱酵，其定義由使用場合的不同而不同。通常所說的發酵，多是指生物體對於有機物的某種分解過程。發酵是人類較早接觸的一種生物化學反應，如今在食品工業、生物和化學工業中均有廣泛應用。其也是生物工程的基本過程，即發酵工程。對於其機理以及過程控制的研究，還在繼續。 酵母菌、乳酸菌等微生物的無氧呼吸也叫做發酵。
3、造句：
（1）鄉愁亦是鄉音，有時它被埋到我們日常生活的地底，但卻不斷發酵，於是我們會在說著順暢的普通話時無意間冒出一句方言，於是我們會對千百種口音中突然響起的熟悉的聲音如此敏感，於是我們會很容易就做到在兩種不同語言間嫻熟地切換。
（2）回憶在無數次的發酵中膨脹成瞭苦澀，這苦澀滴穿著溫柔，蟄伏在每個長夜的背後，驚醒瞭隱藏的疼痛，變成瞭雨在外面的天空飄灑著！一滴滴的淚，一陣陣地雨凝結成瞭張望，慌亂著，流淌著！
