1、食材：紅豆沙20克、澄粉30克、糯米粉100克、菠菜葉50克、植物油10克、水90克。
2、準備50克菠菜葉放入料理機中。
3、倒入少量的涼白開，再按下果汁鍵打成菠菜汁。
4、打好後將菠菜汁用篩網過濾掉，保留菠菜渣備用。
5、澄粉中倒入開水燙一下，然後攪拌均勻。
6、糯米粉中倒入溫水，攪拌絮狀。
7、再倒入調好的澄粉，略微攪拌一下。
8、再倒入植物油繼續攪拌均勻。
9、然後揉成光滑的面團。
10、放入一個容器中把它壓扁。
11、再放入蒸鍋中，上汽後大火蒸15分鐘.
12、將豆沙餡團成球。
13、糯米蒸好後我們將它倒入盆中。
14、再將濾去水分的波菜渣也倒進來。
15、然後將糯米團和菠菜渣揉搓上色。
16、揉搓好後揪一塊糯米團整理成圓餅狀。
17、包入豆沙餡封口團圓。
18、用保鮮膜把青團包裹起來。
19、最後一份軟糯香甜的青團就做好瞭。
