白切雞要煮多長時間 怎麼煮呢

1、老母雞洗凈後撒一些食用鹽醃制。

2、鍋中燒開水後將母雞下鍋煮。

3、開水煮15分鐘左右，再關火燜30分鐘即可。

4、老母雞冷卻後切成厚片。

5、用糖、醋、生抽等調制醬料蘸著食用。

6、白切雞再制作過程中，體內的大部分油脂被煮出來，因此吃的時候一點也不感到油膩，並且很健康。可以在水中放一些生薑去掉腥味，放一些枸杞或者紅棗提香。煮好的白切雞可以在冰水中浸泡後再食用，這樣能使肉質更加緊實有彈性。