如何做茄香魚絲 做魚香茄絲的方法

如何做茄香魚絲 做魚香茄絲的方法

1、將茄子去蒂,切成長5厘米、寬0.5厘米、厚0.5米的粗絲。蔥、薑、蒜切成末。

2、將醬油、醋、糖、料酒、淀粉、蔥薑蒜放入碗中,調成汁。

3、炒鍋內放入油,燒熱後放入茄絲、豆瓣辣醬,不停的煸炒,待茄絲炒軟,且成熟後,放入碗汁,迅速翻炒,使汁掛勻後出鍋。

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