1、首先準備好材料:雞爪500克,色拉油適量,食鹽適量,冰糖適量,蔥1根,蒜3瓣,八角3個,幹辣椒5個,料酒適量,老抽適量,腐乳汁適量,草果1個,麻椒1撮。
2、將雞爪去掉腳趾。
3、放入冷水中燒開去除雜質。
4、撈出洗凈備用。
5、鍋內倒油後放入配料爆香。
6、倒入醬油和料酒和腐乳汁。
7、加入兩碗水調成鹵汁。
8、將雞爪放入鹵汁中,加水要漫過雞爪。
9、大火將雞爪燒開後改小火慢燉,燉至雞爪皮軟即可。
1、首先準備好材料:雞爪500克,色拉油適量,食鹽適量,冰糖適量,蔥1根,蒜3瓣,八角3個,幹辣椒5個,料酒適量,老抽適量,腐乳汁適量,草果1個,麻椒1撮。
2、將雞爪去掉腳趾。
3、放入冷水中燒開去除雜質。
4、撈出洗凈備用。
5、鍋內倒油後放入配料爆香。
6、倒入醬油和料酒和腐乳汁。
7、加入兩碗水調成鹵汁。
8、將雞爪放入鹵汁中,加水要漫過雞爪。
9、大火將雞爪燒開後改小火慢燉,燉至雞爪皮軟即可。