1、準備食材：大王魚300g、蔥1段、薑2片、蒜2瓣、大料1粒、油100g、糖1勺、鹽適量。
2、大王魚，刮鱗，洗凈內臟，在魚背上刮兩刀，好讓魚更入味。
3、準備好蔥好，幹紅辣椒，大料，薑。
4、起鍋，油熱，爆香薑和大料，放大王魚，隨後放入辣椒，煎成金黃色翻面。
5、開煎另一面，兩面全煎成金黃色。
6、加入適量醬油，糖，蔥花，放水，沒過魚就行，中火燉熟，大火收汁，出鍋，裝盤。
1、準備食材：大王魚300g、蔥1段、薑2片、蒜2瓣、大料1粒、油100g、糖1勺、鹽適量。
2、大王魚，刮鱗，洗凈內臟，在魚背上刮兩刀，好讓魚更入味。
3、準備好蔥好，幹紅辣椒，大料，薑。
4、起鍋，油熱，爆香薑和大料，放大王魚，隨後放入辣椒，煎成金黃色翻面。
5、開煎另一面，兩面全煎成金黃色。
6、加入適量醬油，糖，蔥花，放水，沒過魚就行，中火燉熟，大火收汁，出鍋，裝盤。
