狗肉如何去腥味

狗肉

1、料酒去腥:平時肉這些我們都是用料酒去腥味,狗肉也可以用料酒去腥,隻是方法要復雜些。我們需要把狗肉切成塊放入清水裡泡三個小時,直到把肉裡面的血水泡出來!接著用清水煮一遍狗肉,這時我們就需要加入料酒一同煮瞭,主要目的就是為瞭去腥味,還有最重要的一步就是一定要把上面的一層血沫給撇幹凈,開鍋煮上個十分鐘然後撈出來備用!

2、白酒去腥:有時候覺得料酒去腥不給力,傢裡都會備瓶白酒來去腥味。而白酒去狗肉腥味也是相當厲害。下面小編就你們怎麼用白酒來給狗肉去腥。首先將狗肉洗凈用白酒反復搓揉狗肉,如果和薑片一起去腥效果會更好。然後將白酒用水稀釋將狗肉醃制一下,2個小時左右在將狗肉洗幹凈,就可以開始做菜瞭。

3、啤酒去腥:其實啤酒去腥味的方法和白酒差不多,但是啤酒去腥後的狗肉味道更鮮美。將洗幹凈的狗肉浸泡在啤酒中,醃制個3小時。你會發現這時的狗肉表面明亮,肉質鮮美,關鍵是一點腥味也沒有。

4、香料去腥:俗稱廣東三寶才是去狗肉腥味最好的東西,而廣東三寶究竟是什麼呢?其實就是我們平時用的香料陳皮、老薑還有禾桿草。禾桿草主要的作用就是熏帶皮的狗肉,熏好後,將狗肉洗幹凈,放入鍋裡煮,煮的時候加入陳皮和老薑。以為這裡就結束瞭嗎?我們還要將狗肉放在煮過陳皮老薑的水裡浸泡2個小時左右才能達到去腥的效果。

以上是關於狗肉如何去腥味的介紹,如果你喜歡吃狗肉,但有討厭肉腥味的話,希望上面的方法對你有用吧!

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