1、喝酒吃柿子難以消化 人在酒後機體的大部分能都會集中用來消化酒精物質，而喝酒的時候人們一般還會吃一些其他的肉類菜，柿子中含有的鞣酸，進入機體與蛋白質反應生成不易消化的物質，而腸胃，肝臟等器官都集中精力在排出機體內所含的酒精，結果對腸胃中的其他物質的消化吸收變得緩慢，引起消化不良，造成身體不適。
2、喝酒吃柿子易引起腸道梗阻 酒水進入體內，刺激瞭胃酸分泌，此時再吃柿子的話，柿子中的物質與胃酸反應，加重瞭這些不消化的粘稠狀物質產生，如此一來更易形成結石，所以人容易造成腸道梗阻。
3、喝酒吃柿子易造成腸胃負擔 柿子中的鞣酸等單寧物質與胃中的蛋白質，或者胃液中的一些成分生成不易消化，難溶於水的沉淀物，腸胃不好的人再這麼吃的話，更是加重瞭腸胃負擔，不利於食物消化吸收，而且更容易產生急性胃柿石，引發惡心嘔吐等嚴重的不良反應。
