1、涼拌粉絲,是廣東徐聞城鄉常見小吃之一,原料為大米、香油、花生米、蝦仁等,先將大米磨漿制成粉絲,滾水落熟,冷卻、濾幹,拌以熟香油、炸花生、炸蝦仁、醬油等調料,制作簡單,酸辣可口。
2、涼拌粉絲的做法:用開水將粉絲泡脹發,備用;把薑、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸;將適量的鹽加入到脹發好的粉絲裡,再加入少量糖和味精,加入蒜茸和薑蔥絲,再加入用開水燙過的青紅椒絲,加入適量的米醋,最後加入紅油拌勻。即可食用。
1、涼拌粉絲,是廣東徐聞城鄉常見小吃之一,原料為大米、香油、花生米、蝦仁等,先將大米磨漿制成粉絲,滾水落熟,冷卻、濾幹,拌以熟香油、炸花生、炸蝦仁、醬油等調料,制作簡單,酸辣可口。
2、涼拌粉絲的做法:用開水將粉絲泡脹發,備用;把薑、蔥、青紅椒均切絲,蒜剁茸;將適量的鹽加入到脹發好的粉絲裡,再加入少量糖和味精,加入蒜茸和薑蔥絲,再加入用開水燙過的青紅椒絲,加入適量的米醋,最後加入紅油拌勻。即可食用。