1、材料：豬腳1000克、生抽適量、醬油適量、糖適量、鹽適量、薑適量、八角適量、雞精適量。
2、豬腳剁成小塊。洗幹凈瀝水。鍋裡放水把豬腳倒進鍋裡煮開後撈出，這樣叫焯個水。
3、鍋裡放油放生薑放八角炒香。
4、然後放豬腳爆香，加水蓋過豬腳，然後大火煮開鍋。倒進高壓鍋裡蓋上鍋蓋壓上伐大火燜煮20分鐘後改中小火燜煮10分鐘後關火。
5、等高壓鍋涼點後，打開鍋蓋把豬腳倒進炒鍋，再放生抽、醬油、糖、鹽、雞精燒入味並收幹湯汁。
6、當湯汁收幹後,放大蔥絲，翻炒一會，關火起鍋裝盤即可。
1、材料：豬腳1000克、生抽適量、醬油適量、糖適量、鹽適量、薑適量、八角適量、雞精適量。
2、豬腳剁成小塊。洗幹凈瀝水。鍋裡放水把豬腳倒進鍋裡煮開後撈出，這樣叫焯個水。
3、鍋裡放油放生薑放八角炒香。
4、然後放豬腳爆香，加水蓋過豬腳，然後大火煮開鍋。倒進高壓鍋裡蓋上鍋蓋壓上伐大火燜煮20分鐘後改中小火燜煮10分鐘後關火。
5、等高壓鍋涼點後，打開鍋蓋把豬腳倒進炒鍋，再放生抽、醬油、糖、鹽、雞精燒入味並收幹湯汁。
6、當湯汁收幹後,放大蔥絲，翻炒一會，關火起鍋裝盤即可。
