1、保養：新購竹菜板開包後正常清洗即可使用。圓竹菜板為瞭延長使用壽命。
2、務必保持板面濕潤，並兩面輪換使用，如板面有松動可根據情況用溫水浸泡1—10分鐘。
3、切勿浸泡時間過長或用水煮。菜板用完最好掛起晾在通風處。
4、菜板分類：為避免交叉感染，竹菜板可一面切生食，一面切熟食。
5、每處理完一類食物，即刻充分清洗，再進行下一類食物的切割。如果切肉，要用溫水清洗。
6、要想防止菜板開裂，買回新菜板後，應立即塗上油。做法是：在菜板上下兩面及周邊塗上油，待油吸幹後再塗，塗三四遍即可。
7、菜板周邊易開裂，可反復多塗幾遍，油幹後即可使用。經過這樣處理，菜板就不易出現裂痕。
