羊肉燉白蘿卜的傢常做法 傢常羊肉燉白蘿卜做法

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1、材料:羊肉250g、白蘿卜150g、枸杞1茶匙5g、大料1枚、大蔥2段、鮮薑2片、料酒2茶匙10ml、鹽1茶匙5g、胡椒粉1/2茶匙3g、油1茶匙5ml。

2、羊肉洗凈,切成5cm大小的塊;白蘿卜洗凈,切成5cm大小的滾刀塊,備用。

3、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻,去除血沫,撈出用流動水沖凈。

4、中火燒熱砂鍋中的油,放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香,加入汆燙好的羊肉塊,烹入料酒拌炒均勻,倒入適量的清水燒開,轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

5、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻,繼續煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。

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