人參從土裡挖出來如何處理 剛挖出來的鮮人參怎麼處理

1、從土壤中挖出來的新鮮人參是新鮮的。如沒有洗過，可以在0-4度冷藏保存半個月。超過20天沒有問題。可以用山土埋起來，一定要放在陰涼通風的地方，需要土是山因為沒有化肥糞肥之類的。

2、在清洗人參的時候不可長時間浸泡在水中，因為會使人參的有效成分人參皂苷大量流失，因其易溶於水。洗完幹凈後置於陰涼通風處陰幹，不可在陽光下暴曬。待幹燥後存放於保溫箱中。