紅薯怎麼保存不發芽不變質 需要控制在什麼溫度呢

紅薯怎麼保存不發芽不變質 需要控制在什麼溫度呢

1、木箱保存。紅薯很怕冷,當溫度低時,就可能受凍,形成硬心,蒸不熟、煮不爛,如果長期處於高於18度以上,又會發芽。因此,最好把室溫掌握在15度左右。同時,也要註意防止溫度忽高忽地。紅薯受潮,很容易引起病菌侵害,造成腐爛。因此,最好放在透氣的木板箱內保存。

2、曬幹保存。把紅薯蒸熟後,每塊切成三至四片,放到房上或向陽、幹燥、通風的地方晾曬。紅薯蒸熟後,水分蒸發慢,需較長時間才能曬幹,註意不要受雨淋。曬幹後,放在室內幹燥地方保存起來。吃前用水洗泡一下再蒸。

3、報紙保存。可以用報紙包裹放在陰涼處,這樣大約可以保存3-4星期。不過,用報紙包起前也要先將紅薯攤在報紙上曬曬太陽,然後再包起來保存,這樣可以增加紅薯的甜度。如果條件允許,可以將紅薯用報紙包起來,放在冰箱保鮮室,這樣紅薯保存時間會更長,而且不會發芽。

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