1、可以放冰箱。韭菜是可以放在冰箱裡的，但是不要放在冷藏室，隻能放在保鮮室，如果放在冷藏室，會爛得更快的，放在保鮮室也要註意，在放之前先將韭菜枯黃的和爛的摘掉，要不然就算是放在冰箱裡，韭菜也會爛得很快。韭菜放在冰箱裡最好是不要和其他的食物混合，也不要放在水多的地方，這樣放在冰箱裡一般可以放三天左右。
2、大白菜保鮮法。將韭菜整理好後，用繩子捆好，然後再用大白菜葉把韭菜包裹在裡面，放在陰涼處(一定要存放在陰涼處)。用這個方法可以使新鮮的韭菜存放3～5天。
3、清水保鮮法。首先將新鮮的韭菜碼放整齊，然後用繩子將碼好的韭菜捆好，最後把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡。用這種方法可以使韭菜保鮮3～5天。
4、塑料袋保鮮法。將擇好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋中，袋口不要封太牢，最好留一個縫隙，將韭菜立放在地上，可使其不幹、不爛。如果隻是存放一兩天，可以隻往韭菜的根部噴一點水，盡量不要把葉子弄傷瞭。或者是用報紙將韭菜的葉子包起來，也可以保持韭菜新鮮。
