1、原料:手抓餅、雞蛋、胡蘿卜、黃瓜、五珍粉、蔥、番茄醬、黑芝麻。
2、準備好手抓餅備用,蔥切碎,黃瓜絲、胡蘿卜絲備好(也可用生菜代替),五珍粉備好。
3、把手抓餅發放到平底鍋中,烙至兩面成金黃色,撒上適量的黃瓜絲、胡蘿卜絲(也可以最後放入,加到餅中,或者放生菜,都是可以的),翻至兩面熟透。
4、打一個雞蛋在餅上。(或者用筷子在餅上挑開一個洞,把雞蛋灌進去,都可以),由於是成品的手抓餅,五珍粉是粉狀,建議調成糊狀,刷到手抓餅上,這樣不容易掉)
5、雞蛋差不多熟瞭以後,刷上一層番茄醬、撒上黑芝麻和蔥花即可。