1、排骨不要焯水,焯過水的排骨肉比較柴,可以直接放冷水裡浸泡1小時,中間多換幾次水,把血水都泡出來就好瞭,軟化把排骨煮開,如果還有浮沫撈走就可以瞭。
2、海帶在排骨煮好之後再泡,海帶本身有咸味,所以湯裡面就不用放鹽瞭。
3、煮海帶排骨湯時,海帶不是和排骨一起放,也不是中途放,而是等排骨煮好瞭,再把海帶放進含有醋的水裡泡2分鐘,再洗幹凈,放進排骨湯裡面略煮2分鐘。
1、排骨不要焯水,焯過水的排骨肉比較柴,可以直接放冷水裡浸泡1小時,中間多換幾次水,把血水都泡出來就好瞭,軟化把排骨煮開,如果還有浮沫撈走就可以瞭。
2、海帶在排骨煮好之後再泡,海帶本身有咸味,所以湯裡面就不用放鹽瞭。
3、煮海帶排骨湯時,海帶不是和排骨一起放,也不是中途放,而是等排骨煮好瞭,再把海帶放進含有醋的水裡泡2分鐘,再洗幹凈,放進排骨湯裡面略煮2分鐘。