1、觀察南瓜子的色澤。優質的南瓜子表面顏色為微黃色或者白色,而白色的南瓜子邊緣處應為黃色,前南瓜子的顏色整體一致,無雜色。
2、觀察南瓜子是否油膩。在選購南瓜子時,我們不要挑選那些外表看起來非常油膩的南瓜子,因為這樣的南瓜子往往都加入瞭礦物油。
3、看南瓜子內有無雜質。有些低劣的南瓜子處理方法非常差勁,甚至連南瓜的果瓤都沒有處理幹凈,所以我們在挑選南瓜子時,應該觀察南瓜子表面有沒有粘連果瓤。
4、根據形狀挑選。質量好的南瓜子殼形非常飽滿,而且大小一致,質量差的南瓜子殼形就會非常幹癟,且有大有小。
5、看南瓜子的濕度。我們可以在手中抓起一把南瓜子，感受南瓜子表面是否幹燥，如果南瓜子有粘手感，就說明水分含量過大。
6、看南瓜子的飽滿程度。用手捏起一個南瓜子，然後用食指和拇指稍微用力按壓南瓜子表面，優質的南瓜子不會塌陷，劣質的則會。
7、看瓜子仁。剝開一個南瓜子觀察南瓜子的果仁，優質的南瓜子果仁松脆且肥厚，劣質的南瓜子果仁較為幹癟。
