1、花生用清水反復搓洗幹凈表面泥沙。
2、清洗好的花生，每個都用手指輕輕捏開一個口子。
3、把各種香料準備好，自己傢裡有什麼都可以放點進去。
4、半鍋清水燒開，倒入香料。大火燒開轉小火燜煮5分鐘，讓香料的香味煮出來
5、開蓋加足量鹽，倒入花生，蓋上蓋子。
6、大火煮開後轉小火燜煮20分鐘，關火不要開蓋，讓其浸泡在湯汁中入味。著急的話，一二十分鐘就可以拿出來吃瞭。不吃就泡在湯裡不要撈出來。
7、註意事項：鹵煮花生的時候，把花生捏開一個口子，這樣湯汁的味道容易滲透進去，裡面的花生米就容易入味。煮好的花生一次吃不完，剩下的就浸泡在湯汁裡，吃的時候撈出。
