1、提前一晚將冷凍（-18攝氏度）的三去黃魚取出，清洗後塗上鹽，生粉，黑胡椒粉適量，並改放到冷藏（3~4攝氏度）備用。
2、將醃好的魚放碟並加薑絲和蒜蓉。
3、水開後蒸魚，7分鐘後揭蓋放蔥絲和適量橄欖油和蒸魚醬油，就可以吃瞭。
