鯉魚鮮湯怎麼做

鲤鱼鲜汤做法

鯉魚鮮湯做法

3、鍋裡用薑片先擦鍋,尤其是愛粘的鍋,一定要擦。

鯉魚鮮湯做法

4、五花肉煸出油,然後下入魚。

鯉魚鮮湯做法

5、煎兩面金黃色,加白糖、酒、醋。

鯉魚鮮湯做法
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6、隻要制作帶湯的魚,此步都要加開水,避免魚的蛋白質驟然收縮。

鯉魚鮮湯做法

7、蓋鍋蓋,大火,一定要大火15分鐘。

8、轉小火,加胡椒粉,湯色濃白時,加鹽,最後大火催2分鐘,出鍋加雞精,裝湯碗中,香菜蔥花。

鯉魚鮮湯做法

以上就是鯉魚鮮湯的做法瞭。另外需要註意的是,煎魚時一定要將兩面煎到金黃,而且魚一定是新鮮的,冷凍的不可以;另外一定要加熱水,這很重要。

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